海南鸡饭

昨晚放工回家用最快的速度

在厨房打了一场仗

其实是我人生第一次做海南鸡饭

从鸡、饭、汤到辣椒酱都自己亲手来

手忙脚乱中还好有大瓜帮我

我真的做到有点喘

就为了不要把我们的晚餐变成夜宵

下次要煮这道佳肴我不会选在工作天了。。。

昨天Google了一下，就为了找怎样煮海南鸡饭

参考了几种做法，从这里、那里还有她家的

过后我就用了rojak的方法做了属于我的海南鸡饭

白斩鸡：

首先把盐涂在鸡的身上放上半个小时(我只放了15分钟，因为真的很赶时间)，然后冲洗干净。在鸡的肚里放了一些姜及蒜头后，就放入已经煮滚的热水中(已放入2茶匙的盐)，大火滚5分钟(因为我家没有很深的锅所以水淹盖不了整只鸡。我就用了10分钟)，过后熄火让鸡浸在热水中大概半小时。(我大概20分钟就捞起)快速放入冰水中半小时(我用了大概20分钟)

油饭：

爆香蒜头及葱头，加入洗干净的白米炒一炒。放入饭锅，加入班兰叶、鸡汤及姜汁就可以了。

鸡汤：

鸡汤只加入少许的鸡粉、鸡骨、鱼丸及白菜。简单可是很够味。

辣椒酱：

用了搅拌器把6瓣的蒜头、4粒葱头、一小块姜及8小条青辣椒打碎。然后加入适量的盐及糖，倒入热腾腾的鸡汤，最后挤上酸柑汁就可以了。(以为辣椒不辣放了8条，结果边吃边冒汗) 为了增加香气特地加了这个香菜。

吃完这一餐，我已经累得不想动了。

其实做这道佳肴并不难，难在我要跟时间比赛。

有了这次的经验下次应该会做的更好。