2009年4月22日星期三

姜葱生鱼片

上个星期大瓜钓到了一尾生鱼
就决定切片后炒个姜葱鱼片
其实还蛮简单的
只是对我来说要杀生鱼是件很困难的事
或许是依赖惯了所以还是由大瓜动手
我就负责切片及炒。。。

主要材料:鱼片、青葱切段、姜切薄片
腌料:盐、薯粉、少许胡椒粉
调味料:绍兴酒、盐

1) 首先鱼片要腌上半个小时
2) 烧热油把姜片炒香,就可以下鱼片炒一炒
3)然后下调味料及青葱就可以上桌了


喜欢生鱼有鲜嫩的肉质,yummy...

5 条评论:

★幸福の忆星★ 说...

我也很爱吃鱼片哦...
但是有些鱼不新鲜的话就不好吃了...
哈哈...
^^

Slee 说...

你煮鱼的时候,鱼肉会粘锅吗? 谢谢你,我upload 到照片了。。

键轩惠娘 说...

鱼片要炸一炸吗?

黄思安 说...

我的邻居时常去钓生鱼。
也时常送我。
其实我都将它们放生了。
希望碟子中的不是那几只吧?
对不起,扫了你们的兴。

说...

雯雯,
是啊。。。要新鲜才好吃

Slee,
不用客气,我煮时有沾薯粉所以没黏锅

键轩惠馆,
不用炸。。。所以不油腻哦

释迦,
对不起,
盘中那真的是我们杀生了