肉碎茄子

一直以来
如果去菜市场买菜
如果选择不多
我也不会买茄子
主要原因是不怎么会煮
因为每次煮就觉得不好吃
所以脑里有了个想法
就是茄子是不好吃的
哈。。。其实是自己不会煮
煮到不好吃。。。

最近看了食谱，被这道肉碎茄子的买相吸引著了
看起来就很好吃的感觉
煮后感：还不错吃
就这样以后我有多了一样选择了

材料：

茄子(切段)- 1条
肉碎 - 适量
红辣椒(切碎)- 1条
冬菇(切碎)- 1粒
青葱(切粒)- 1棵

调味料：

蚝油- 1汤匙
糖- 半茶匙
黑酱油- 少许
豆瓣酱 - 半茶匙

清水 - 200ml
粟粉 (做成芡水) 1茶匙

做法：

1) 把茄子炸至金黄捞起，另开一锅热滚水放入茄子烫至软化后，把茄子摆在碟子上备用。
2) 放入少许油，爆香肉碎、红辣椒、冬菇。
3) 然后放入清水和调味料滚沸，便淋入芡水搅拌两下， 就可以淋到茄子上，洒下青葱就好了。